Description
সুক্কারি খেজুর সৌদি আরবের আল-কাসিম অঞ্চলে উৎপাদিত একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খেজুর। আরবিতে ‘সুক্কারি’ শব্দের অর্থ ‘মিষ্টি’ এবং এটি এর তীব্র মিষ্টি স্বাদের জন্যই বিখ্যাত। এই খেজুরের বিশেষ প্রকার হলো ‘মালাকি’ (যার অর্থ রাজকীয়) এবং ‘মুফাত্তাল’ (যা শুকনো বা আধা-শুকনো জাতকে বোঝায়)।
বৈশিষ্ট্য
- আকার ও রং: এটি শঙ্কু-আকৃতির এবং এর ত্বকে হালকা সোনালি-বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী রঙের ভাঁজ থাকে।
- স্বাদ ও গঠন: এটি অত্যন্ত মিষ্টি, অনেকটা ক্যারামেল বা মধুর মতো স্বাদযুক্ত। এর গঠন নরম, মাখনের মতো মসৃণ এবং মুখে দিলেই গলে যায়।
- প্রকারভেদ: এটি আর্দ্র (wet) এবং শুকনো (dry) উভয় প্রকারেই পাওয়া যায়। শুকনো সুক্কারি খেজুরকে ‘মুফাত্তাল’ বলা হয়, যা কিছুটা শক্ত ও চিবিয়ে খেতে হয়।
পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
- প্রাকৃতিক শক্তির উৎস: এটি প্রাকৃতিক শর্করা যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ সমৃদ্ধ, যা শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে।
- হজম সহায়ক: এতে প্রচুর খাদ্য আঁশ বা ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ভিটামিন ও খনিজ: এটি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজের একটি চমৎকার উৎস, যা সামগ্রিক সুস্থতার জন্য উপকারী।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা: এটি রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ, হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতেও সহায়তা করে।
Reviews
There are no reviews yet.